„In unserer Informationsgesellschaft schlafen wir ein bis eineinhalb Stunden kürzer als noch in den 1960er-Jahren“
Prof. Dr. med. Geert Mayer, ehemaliger Vorsitzender (2006-2012) der DGSM (Deutsche Gesellschaft für Schlafforschung und Schlafmedizin)
Sie tragen sich mit dem Gedanken, Ihre Ernährung auf vegan umzustellen, haben aber das Gefühl, vor einem unbezwingbaren Berg zu stehen?
In diesem Praxis-Workshop steht, nach einer kurzen Einweisung in die Grundlagen der veganen Küche, die Zubereitung von veganen Speisen im Mittelpunkt. Gemeinsam werden verschiedene Gerichte, angefangen vom Frühstück über das Mittagessen bis hin zum Abendbrot, zubereitet und in gemeinsamer, gemütlicher Runde im Anschluss verzehrt. Ganz nebenbei erfahren Sie zu dem einen oder anderen Gericht die positiven Eigenschaften der darin enhaltenen Zutaten. Am Ende des Seminars erhalten die Teilnehmer ein Script, in dem die wichtigsten Informationen sowie die Rezepte enthalten sind.
Tages-Workshop – Vegane Ernährung Theorie und Praxis – für Unternehmenskantinen, Gastro und Hotels
In diesem Workshop erläutern wir die wichtigsten Grundlagen der veganen Ernährung sowie die Herstellung veganer Gerichte aus den Zutaten, die in der eigenen Küche immer vorhanden sind, sodass auf diese Weise keine Kosten für zusätzliche Lebensmittel anfallen.
Die vegane Ernährung, die auch in den nächsten Jahren weiter enorm an Attraktivität zulegen wird, bietet eine hervorragende Ausgangsbasis, um Mitarbeiter und Fachkräfte zu generieren zu motivieren aber auch Fehlzeiten zu reduzieren. Dabei geht es nicht darum, die komplette Kantine auf den Kopf zu stellen, sondern Alternativen zielgerichtet zu etablieren.
Viogan – Das neue pflanzenbasiert? Spätestens an der Betriebskantine hört in vielen Unternehmen das BGM auf. Dabei liegt in der Ernährung, neben der Chronobiologie, gewaltiges Potenzial in Bezug auf Fehlzeitenreduzierung, Leistungsbereitschaft und Konzentration.